นักวิจัยสหรัฐฯ ชี้ เด็กอเมริกันค่อนประเทศเชื่อว่า “เบคอน” ทำจากพืช

นักวิจัยสหรัฐฯ แห่งมหาวิทยาลัยเฟอร์แมน ในรัฐเซาท์แคโรไลนา สหรัฐอเมริกาได้ออกมาเปิดเผยผลการวิจัยเรื่องที่เป็นการเข้าใจกันไปแบบผิด ๆ เกี่ยวกับในส่วนของที่มาทางด้านอาหาร โดยที่ได้มีการพบแล้วว่า เด็กอเมริกันเกือบครึ่งประเทศคิดว่า “เบคอน” ที่ผลิตจากเนื้อหมูติดมันนั้น ทำจาก

“พืช” และยังเข้าใจผิดว่า “เฟรนซ์ฟรายส์” ที่ผลิตจากมันฝรั่งนั้น ทำจาก “สัตว์” แถมยังมีเด็กจำนวนมากที่ไม่สามารถบอกได้ว่า “นักเก็ต” ทำจากอะไร  อันเป็นการสะท้อนให้เห็นว่าการทำฟาร์มหรือการทำปศุสัตว์ระดับท้องถิ่นลดจำนวนลงอย่างมาก จนเด็กรุ่นใหม่แทบไม่มีโอกาสได้เห็นกรรมวิธีการผลิตอาหารเหมือนเมื่อก่อน

นักวิจัยสหรัฐฯ ชี้ เด็กอเมริกัน 30% คิดว่า “เบคอน” ทำจากพืช

นักวิจัยสหรัฐฯ แห่งมหาวิทยาลัยเฟอร์แมน ในรัฐเซาท์แคโรไลนา สหรัฐอเมริกา ได้ออกมาตีพิมพ์ผลการวิจัยในวารสาร Journal of Environmental Psychology

ที่ทำการวิจัยเด็ก ๆ ชาวอเมริกัน อายุตั้งแต่ 4 – 6 ขวบ จำนวน 176 คน เพื่อจำแนกความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารประเภทต่าง ๆ จำนวน 13 ชนิด ซึ่งผลการวิจัยปรากฏว่า

เด็ก ๆ กว่า 36 – 41% จากกลุ่มตัวอย่างไม่สามารถจำแนกที่มาของอาหารชนิดต่าง ๆ ได้ถูกต้อง โดยมีเด็กกว่า 30% หรือเกือบ 1 ใน 3 ที่คิดว่า เบคอน และไส้กรอก ทำจาก “พืช” และมีเด็กถึง 46% ที่คิดว่า เฟรนซ์ฟรายส์ ทำจาก “เนื้อสัตว์” แถมเด็กกว่า 1 ใน 3 ยังไม่สามารถระบุได้ว่า นักเก็ตไก่ ทำจากอะไรกันแน่  ยิ่งไปกว่านั้น ผลการวิจัยยังชี้ว่า มีเด็ก ๆ ถึง 44% ที่ไม่รู้ว่า ชีส ทำมาจาก “นมวัว” แต่คิดว่าทำจาก “พืช” และเด็กอีก 30% ที่เข้าใจว่า ป๊อปคอร์น และอัลมอนด์ เป็นอาหารที่ทำจาก “เนื้อสัตว์”

นอกจากนี้ นักวิจัยสหรัฐฯ ยังชี้ว่า เด็กส่วนใหญ่สามารถระบุพืชที่สามารถกินได้อย่างถูกต้อง แต่กลับพบว่าเด็กกว่า 85% เข้าใจว่า วัว, หมู และไก่นั้นกินไม่ได้ โดยแบ่งเป็นวัว 77%, หมู 73% และไก่ 65% แถมยังมีเด็ก 1% ที่ระบุว่า ทราย เป็นของกินได้อีกด้วย

ทั้งนี้ ทีมนักวิจัยชี้ว่า ความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนเกี่ยวกับที่มาของอาหารในกลุ่มเด็กอเมริกันน่าจะเป็นเพราะการทำฟาร์มหรือการทำปศุสัตว์ขนาดใหญ่ ๆ ในสหรัฐอเมริกามีแนวโน้มลดลงเป็นอย่างมาก ทำให้มีคนที่ทำงานและอาศัยอยู่ในฟาร์มลดน้อยลงกว่าเดิม เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ความเข้าใจของเด็กที่มีต่อที่มาของอาหาร และเข้าใจถึงวิธีการผลิตอาหารแต่ละชนิดน้อยลงจนน่าตกใจ

และอย่าพลาด Sagame168th  แทงบอลออนไลน์ คาสิโนออนไลน์ เดิมพันง่าย รวยไว ปลอดภัย ฝาก-ถอน รวดเร็วตลอด 24 ชั่วโมง

ติดตาม ข่าวสารบ้านเมือง ข่าวเด่นประเด็นร้อนและ ข่าวต่างประเทศ มาให้คุณอัพเดททันเหตุการณ์